白鹿原里面的油泼面真过瘾,可惜吃不到正宗的,就自己动手解解馋!
用料
面条 | 宽面条 |
辣椒面 | 3(依据个人口味)勺 |
盐 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
油 | 适量(依据个人) |
葱 | 30克(半根) |
家庭秘制版陕西油泼面的做法
第一步,自然是做面条了,自己手擀的面劲道好吃,本人不会做面所以如何做面省略,我是去市场买的宽面,注意尽量是宽面好吃,细面感觉不好吃!
准备葱,蒜,切成末,备用
将煮好的面条放入凉水中抄一下,口感更好
面条捞出,将葱末,蒜末(推荐多放),辣椒面(个人感觉越辣越香),盐等调味品依次放入
最重要的一步,淋入热油,将辣椒,葱,蒜香味激出来,拌匀即可(用大盆拌,均匀)
小贴士
自我认为万物皆可放,只要是自己想吃的都可以放,其实调料啥的我都是自己估计大概放的,适合自己的口味即可。