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结合了几家的臭豆腐做法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.89W
结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图

借鉴了好几个自制臭豆腐菜谱，实在不知道把作品发表到谁家好😂莫怪！
看着一堆料，其实特简单，都是家里常备调料😺😺

用料  

豆腐 1块
王致和臭豆腐 4块
白开水 适量
蒜 好多瓣
孜然粉
辣椒面
小米椒
水淀粉
鲜酱油、蚝油、生抽
糖、盐
葱花香菜
香油
白芝麻

结合了几家的臭豆腐做法的做法  

  1. 腌豆腐，借鉴的腌一晚大法：三块王致和臭豆腐，一点儿白酒搅拌均匀，把切好的豆腐放进去加白开水漠过，盖保鲜膜放一宿。说要放冰箱，到我家这晚上还是挺凉的，我就搁阳台了😅太臭了，上述步骤都是在阳台开窗进行的😅😅😅

    结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图 第2张

  2. 借鉴涂抹法：炸之前，把一块王致和臭豆腐捣烂，每片淹了一晚的豆腐都摸上，晾晾干。
    事实证明两种腌法都用确实咸了😂😂😂

    结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图 第3张

  3. 热油炸豆腐，下的两面金黄，用筷子一夹有脆脆的手感（试过你就知道确实能感觉出来）答应我，找个眼睛带上，顺手再举个锅盖，因为真崩啊！

    结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图 第4张

  4. 煎成上图那样，盛盘吧！
    下面做蘸料：

    结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图 第5张

  5. 油烧热，把剁碎的蒜下锅炸黄加小米椒，孜然和辣椒面煸香，加水、生抽、鲜酱油、糖、蚝油、香油、料酒煮开，汤收的差不多，勾水淀粉，出锅。撒上葱花香菜白芝麻。
    这个蘸料还匀出一碗加了臭豆腐汤，这味儿！
    调味料，喜欢哪个多加，不喜欢哪个少加，我的菜我做主😎😎😎

    结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图 第6张

  6. 好吃！

    结合了几家的臭豆腐做法的做法步骤图 第7张

小贴士

炸豆腐的时候一定要全副武装！！！

Tags：臭豆腐 几家
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