暗藏心机的麻辣香锅get√

香辣扑鼻
一口还魂
这才是夏天最美好的打开方式呀～

用料  

暗藏心机的麻辣香锅get√的做法  

1. 黄瓜，胡萝卜，藕切成条（我这里切成片了，事实证明条状口感应该会更好）备用。大葱切段。洋葱切成块，小部分切成圈。取葱白和洋葱圈下入热油中煎至焦色捞出。即得葱油。

2. 小火慢炸午餐肉，炸至表皮金黄取出。

3. 锅中下入蒜末，煸出香味后下入干辣椒和八角。

4. 趁蒜末和辣椒没反（被）应（油）过（煎）来（糊），下火锅底料，炒散后下入虾仁翻炒。

5. 混合午餐肉。根据易熟度有序加入蔬菜，翻炒完成即可出锅。

6. 再撒点白芝麻，美丽～

小贴士

几个小心机～
1. 葱白和洋葱煎成的油喷香扑鼻，令人食指大动。
2. 午餐肉先过油炸一遍，外皮香脆，内里润醇，口感配合味觉的巅峰。
3. 步骤里没写，但是我把一小部分土豆提前水煮，待后面和没有水煮的土豆一起下锅翻炒，既可以吃到土豆泥的香黏，又可以享受土豆片的香脆，绝了。