用料
| 玉米面粉 | 200克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 100度开水 | 160克 |
| 鸡蛋 | 2个（约100克） |
| 酵母 | 4克 |
| 红豆沙馅料 | 150克 |
松软可口滴豆沙玉米面饼子的做法
200克玉米面粉中加入15克白砂糖。
倒入160克开水，并搅拌成絮状。
打入2个鸡蛋搅拌。
用手试一下温度不烫有一点余温时放入4克酵母。
倒入200克中筋面粉。
搅拌成絮状。
和面成略软的面团。
放在温暖的地方发酵。
发酵至2倍大，中间戳洞不回缩。
面团按压排气，切成小剂子，每个约60克，放入豆沙馅料，我这个是15克，喜欢大馅料的可以多放，只要能包上都行😙
包好收口
按压
盖上保鲜膜松弛20分钟，小饼会更蓬松哦！
平底锅刷油，饼表面也刷油，小火两边烙制金黄，烙饼时间取决于你饼子的厚度，一般是双面各3-4分钟，观察再翻面直至两面金黄烙熟即可。
成熟了！松软可口，营养丰富。快来试试吧😃我这个配方可制作10个玉米饼。
吃不完的饼子可以第二天加热后中间放个煎鸡蛋🍳，也是不错的早餐😜
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