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总结各种秘诀的水蒸蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.07W
总结各种秘诀的水蒸蛋的做法步骤图

我是厨房新手 做饭只有短短三年时光 很多东西都是在下厨房跟着各位大大摸索出来的 我发菜谱是我发现很多细节像我这样的新手是需要各种失败才会领悟的 就像这碗简单的水蒸蛋 我也失败了很多很多次 我的存在就是为大家总结各种菜鸟失败的原因！

用料  

鸡蛋 3只
温水 碗的八分满
盐 2g
蒸鱼鼓油 少量
小磨香油 少许
小碗 一个

总结各种秘诀的水蒸蛋的做法  

  1. 我说明一下 我并没有盖保鲜膜 其实没有什么区别 图片蛋其实刚蒸出来是非常漂亮的 但是我用勺子插了几次确保已经凝结透 就是大家开锅盖的时候小心不要让水滴进去

    总结各种秘诀的水蒸蛋的做法步骤图 第2张

小贴士

我是厨房新手，刚开始做水蒸蛋经常失败。我总结一下水蒸蛋失败的原因 有时候2颗鸡蛋我也倒八分满的水（家常吃饭的碗，图片上传的那个）蒸出来的蛋里面非常多的水分 蛋的表面更是很稀 凝结不起来 因为蛋和水比例差太多。很多大厨推荐的用蛋壳装温水 我也试过 但是有时候我蛋壳敲的很残缺 控制不了量 也不了了之  总之温水的方面 我建议吃饭的碗 三颗鸡蛋 八分满的水 刚刚好！嫩嫩的 不会太老也不会太稀 其次蒸蛋 我发现碗特别难洗 泡一晚上都不好弄掉 小秘诀就是火开 用大火蒸蛋五分钟 接着调成中小火继续蒸蛋5分钟 关火焖一小会 就好了 （有点啰嗦 希望大家不要介意）

Tags：蒸蛋 秘诀
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