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弹弹的芋圆

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.2W
弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃

炎炎夏季 吃完冰冻的芋圆加水果,整个夏天都是棒棒哒

用料  

薯粉 500g
适量
紫薯或者黄薯 8个
西米 200g

弹弹的芋圆的做法  

  1. 把番薯洗净后

    弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃 第2张
  2. 剥皮后碾压成泥状

    弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃 第3张
  3. 放适量的糖进开水中,溶解成糖水。在番薯泥中加入适量薯粉,再加入适量糖水揉面。待面团不黏手状态即可。
    PS:番薯本来就含有水份,因此在揉面时适量加入水和薯粉。

    弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃 第4张
  4. 把面团揉成长条形,切成小颗粒,在碗中放入适量薯粉,避免粘在一起

    弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃 第5张
  5. 将西米煮熟,放入适量糖,沸腾后关火至西米为透明,再用冷水冲即可。

  6. 将切好的芋圆煮熟,再过冷水。

  7. 将水果切片,我用了当季水果菠萝芒果

    弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃 第6张
  8. 把煮好的西米和芋圆 水果放到一起 ,再加入牛奶口感更佳。

    弹弹的芋圆的做法步骤图,弹弹的芋圆怎么做好吃 第7张

小贴士

1 番薯本来就含有水份,因此在揉面时适量加入水和薯粉。
2 注意留点薯粉作备用
3 揉薯粉时,面团不黏手而且有些许硬为最佳
4 西米和芋圆过冷水去除表面的淀粉,使其更有弹性