用料
三文鱼头 | 350g |
冬瓜 | 350g |
豆腐 | 300g |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
冬瓜豆腐炖三文鱼头的做法
三文鱼头切成适量大小,用料酒、姜丝、胡椒粉、盐等腌半小时以上
冬瓜去皮,切成厚片备用
三文鱼头沾点生粉,下油锅煎至两面微黄
加入冬瓜片和小半碗水先炖煮五分钟左右,再加入豆腐块一起炖煮,期间加入少量酱油
当材料全部熟透,汁快收干时,加盐调味,最后撒葱花即可上碟~
小贴士
1、怀孕的妇女吃三文鱼一定要吃全熟的,不可生食,容易有寄生虫,影响宝宝健康!
2、柠檬对付三文鱼的鱼腥味有很好的效果!胡椒粉也有同样效果!