金桂黑米粥

吃着金桂白米粥，忽生奇想：黑米为粥，色深暗沉，太不招眼。若是黑中金光点点，会不会引人注目一点？
说干就干。黑米似乎不易煮烂，这倒不怕，电炖锅隔水炖煮一两小时，自然米粒烂熟。只是粥汤不沸，将桂花直接扔下去焖似乎有些不妥。那就再将粥倒入锅中，煮沸后下桂花，沸腾两三分钟即可出锅。
别说，这黑里镶金还真是抢眼。比单纯黑乎乎的一片好看多了。

用料  

金桂黑米粥的做法  

1. 用料

2. 黑米用水稍微淘洗

3. 控水沥干

4. 倒入炖盅，加入适量清水

5. 在电炖锅中加水

6. 放入炖盅

7. 低温档隔水炖煮2小时左右

8. 米烂粥稠

9. 倒入锅中

10. 中小火煮沸

11. 金桂用清水洗去浮尘

12. 控干水分

13. 倒入粥锅中，继续沸腾2-3分钟

14. 熄火

15. 盛出

小贴士

也可以直接在炉灶上煮粥，但需注意不时搅动，以免糊锅底。
煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。