时间:约30-50分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
鲜虾 | 400g |
姜 | 10g |
食用油 | 100g |
大葱白 | 1段 |
八角(大料) | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 30g |
花椒 | 8g |
生抽 | 15g |
冰糖 | 10g |
盐 | 2g |
热水 | 80g |
花椒粉 | 2g |
辣椒粉 | 5g |
白芝麻 | 适量 |
麻辣吮指虾的做法
干辣椒用热水泡1-2分钟,再剪成小段备用。
鲜虾洗净,开背去虾线,沥干水分。
锅中倒油,中火烧热,倒入处理好的虾,炸至至变色。
关火,趁余热将姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、红花椒、干辣椒倒入锅中。
翻拌均匀,再开小火慢慢炒香。
倒水,加生抽、冰糖、盐,搅拌均匀。中火煮5分钟。
小贴士
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