李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、 贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。小时候手脚冰凉,奶奶总喜欢泡红枣水给我喝。
用料
红枣水的做法
红枣冲洗两遍,再温水浸泡一会。用大刀往每个红枣拍两下。再开始除核。拍的味道会让红枣散发得更好。(图中因为个人懒洗砧板就用水果刀切两边除核)
泡上开水,用盖子焖一会就完成了。