唯有美食于爱不可辜负
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 酱油 | 3-4勺 |
| 小米椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 柠檬 | 可放可不放 |
| 白糖 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
秘制凉拌鸡爪的做法
鸡爪切好洗净，放米酒，生姜，盐，去腥，煮熟捞出沥干水，放入冰水中，冰15-20分钟，这样使鸡爪更有嚼劲，然后沥干水，倒入适量的酱油上色备用…
把准备好的材料切好放盘备用，柠檬，百香果，洋葱，可放可不放…
然后把切好的材料到入干净的盆子里，放酱油，白醋，白糖，盐，醋…然后搅拌 ，另外在加一杯冰过的凉白开水，搅拌均匀以后，尝一下味道，不够在加，味道可以以后，把调好的汁到入备用的鸡爪上面，均匀的搅拌，使鸡爪入味，最后再放入香菜，不要做好就吃，因为刚做好，还没有入味，最好是放入密封盒里或者用保鲜膜包起来，放到保鲜柜里，冰4-5个小时，这样就更入味了…
一道凉拌鸡爪就完成了，是不是很简单，很方便呢！
小贴士
醋一定要用白醋，其他的醋不可替代，否则会影响其味道，做出来的鸡爪就不好吃了…
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