刮凉粉儿

用料  

刮凉粉儿的做法  

1. 沙林绿豆粉

2. 粉和水的1:6是体积比，混匀开火煮，不停搅拌

3. 出现透明块状物

4. 继续搅拌

5. 最后全部煮透明了就可以出锅了

6. 盛入容器内，室温自然降温至室温，再放入冰箱冷藏两小时或者过夜

7. 凝固后的凉粉

8. 用这种凉粉刮子

9. 这一步特过瘾

10. 看看

11. 刮好的凉粉

12. 铺上黄瓜丝、小米椒、香菜

13. 准备配料，镇江香醋、生抽、老干妈油辣椒、自制油泼辣子、麻油、白胡椒粉、蒜蓉、盐

14. 很过瘾的一道爬梯凉菜

15. 小份的