周末外面下着雨，还是忍不住去菜市场买菜了(ﾟДﾟ)ﾉ虽然舌头上上火起了泡，还是想吃鱼，就买了条刺少的扁鱼，想着炖汤或清蒸，不了不容易上火(☆∀☆)
用料
| 扁鱼🐠 | 800克 |
| 姜 | 50克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 4根 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 50克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
家常清蒸扁鱼的做法
鱼洗净，上下两面划几刀口子，用盐、料酒腌制十分钟，连同鱼肚子一起塞上姜丝
大火上锅蒸十分钟
蒸好后，剔除鱼身上的姜丝，摆上切好的葱姜，淋上由酱油、豆掰酱、糖调制的酱汁
锅里倒油，烧热后淋在鱼上，美味又不上火的家常清蒸扁鱼就大功告成啦😄
小贴士
蒸鱼大火，但不要太久，可以用筷子戳一下鱼肉，熟了即可，我没有蒸鱼豆豉，就用酱油糖豆瓣酱调制了酱汁，感觉也很好吃，对了，鱼一定要先腌制十分钟，不然鱼肉会偏淡，我这次的盐放的不够，下次改进（๑✧∀✧๑）☀
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