大概五年前去沈阳玩,晚上散步溜达时遇见有条街道边好多小吃,有条幅上写的是台湾美食节,对于资深吃货当然不能错过,印象比较深的就是一个锡纸金针菇,有肥牛味的,有海鲜味的…,很好吃,回家后就试着摸索着做,味道很好,家里老少都爱吃。这就作为了我的拿手菜,只要家里来朋友,我都会做这道菜,每次这道菜肯定很快光盘,很有成就感呢😜
用料
金针菇 | 500g |
粉丝 | 一小捆 |
虾 | 2~3只 |
蒜 | 两头 |
小米辣 | 2个 |
酱油 | 小半碗 |
蚝油 | 两勺 |
简单易做又超美味的蒜蓉金针菇的做法
金针菇洗净撕好
凉水发泡粉丝,太长可以用剪刀✂️剪几下
切好蒜蓉可以稍微粗一些(让大宝帮忙扒蒜弄蒜蓉,一没看住快变成蒜泥了😅)
虾洗净切段(虾是借味的,必须有,不用多,虾仁也可,我这次拿了两个虾,还有以前给小宝做辅食剩下的虾头也拿了两只😜)
酱油蚝油混成酱汁
油小火烧热倒入蒜蓉炒至微微变黄,然后加入虾翻炒变色
加入金针菇炒至变软,倒入酱汁,翻炒几下
再倒入粉丝,粉丝比较吸水,如果干,可以添一些水
加入小米辣,翻炒至粉丝变熟,汤汁不多即可
装盘上桌