陕西关中八大怪,油泼辣子一道菜。它色泽鲜明,口味香辣,不管是做菜拌饭拌面都是一道好吃的下饭菜
用料
干辣椒 | 20g |
花生油 | 50g |
大料 | 1颗 |
花椒 | 3g |
孜然 | 2g |
小茴香 | 2g |
芝麻 | 0.5g |
盐 | 3g |
油泼辣子🌶️下饭菜的做法
准备好干辣椒,用剪刀把辣椒剪成碎屑
剪成这样的状态
把孜然放在干辣椒上
热锅放入花生油,依次放入大料、花椒、小茴香在锅中煸炒出香味
把炒香的大料、花椒、小茴香捞出来放在辣椒上
接下来继续加热花生油,把加热的花生油,倒在辣椒上
趁热在泼了油的辣子上撒上一点芝麻
放凉后,最后加上一点盐,拌匀。一碗香辣的油泼辣子就做好了