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农家炖丸子（自制丸子，肉丸）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.63W
农家炖丸子（自制丸子，肉丸）的做法步骤图

用料  

五花肉 500g
葱汁 20g
姜汁 10g
酱油 20g
蚝油 10g
盐（做肉丸） 3g
淀粉 30g
老抽 4g
枸杞 5g
鸡精 2g
盐（煮肉丸） 3g
香葱碎 适量
油（炸丸子用） 适量

农家炖丸子（自制丸子，肉丸）的做法  

  1. 五花肉剁成泥（半肥瘦的五花肉，最好是6分肥4分瘦，瘦肉不能太多，不然吃起来会材）

  2. 加入盐，淀粉，鸡精，葱汁，姜汁，酱油和老抽搅拌自上劲（一定要上劲才好吃）

  3. 捏成团放入凉水泡五分钟

  4. 开中火煮至熟透

  5. 把肉丸捞出，放凉备用

  6. 油入锅烧热

  7. 下肉丸，炸至金黄

  8. 把已炸好的肉丸，捞出备用

  9. 锅内注水加枸杞烧沸

  10. 下肉丸，大火炖煮

  11. 调入盐，鸡精调味

  12. 出锅，撒上香葱即可

Tags：肉丸 肉丸 丸子 农家
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