每个家庭都有几道菜叫妈妈菜，这个家常鲫鱼在外面是吃不到这个味道的，调料下饭超级好吃！
用料
| 鲫鱼 | 两条 |
| 姜 | 两片切丁 |
| 蒜 | 五个切片 |
| 葱 | 一把 |
| 味精 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 酱油 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 豆瓣 | 一到两勺 |
| 醋 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
家常鲫鱼的做法
先把鱼处理干净下油锅，煎至两面金黄！捞出备用！
姜葱蒜等处理好备用，莴苣切丁，没有莴苣的可以不加！
热锅下油，油热下姜蒜可以放两个切好的二斤条辣椒，炒香！
加入豆瓣酱，加少量白糖，炒香后加水，水加的标准下图所示！豆瓣酱最好是自家的豆瓣酱，外面的豆瓣酱不香而且很咸！
水开放入鱼，煮几分钟！
捞出鱼放入容器
剩下的汁水调味，加入老抽，少许醋、味精等，自己尝下味道，根据自己喜欢的口味自行添加调料，合适就行，把切好的葱放进去在加一点水淀粉，搅拌均匀就可以出锅，淋到鱼上就行！
上桌，里面还可以再步骤四加泡椒或者泡萝卜，又是另一种风味！
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