今天这个牛肉烧卖很成功，还有类似灌汤包的汤汁！我偷懒用的是外面卖的混沌皮，因为家里擀皮总也擀不了那么薄，牛肉馅选择半肥瘦的，掺入了相当多的大葱，牛肉大葱搭配永远都不会错，尤其是馅料！
制作30分钟
用料
| 牛肉馅 | 半斤 |
| 大葱 | 一根 |
| 花椒水 | 50克（热水泡花椒） |
| 盐 | 1茶勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 十三香 | 1茶勺 |
| 香油 | 1汤勺 |
| 面皮 | 30张 |
中式面点--牛肉烧卖的做法
小碗放半碗温水，放入一把花椒，泡花椒水
牛肉馅加入花椒水打散，
放入切碎的大葱，盐，生抽，蚝油，料酒，十三香，香油，充分搅拌备用
取一定的肉馅，放入在面皮上
顺时针边捏褶边转，捏一圈之后，用拇指食指攥紧即可！
水烧开，放入笼屉，蒸10分钟即可食用
小贴士
过程图主要就是包烧卖的方法，其实一点也不难，不用捏的特别紧，蒸的时候不会散开的！
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