自制豌豆黄

用料  

自制豌豆黄的做法  

1. 将去皮豌豆干冷藏泡发一晚上，或者泡发四个小时

2. 将泡发的水倒了，泡发好的

3. 加入800克水放高压锅煮烂，开锅后再煮五分钟就可以关火

4. 煮烂的豌豆汤

5. 加入麦芽糖和白糖

6. 把煮烂的豌豆连汤放料理机里打成泥，分三次打

7. 将打好的泥全部倒入锅里

8. 先中大火烧开，再小火翻炒

9. 不停的搅拌，以免糊底

10. 炒到滴落有纹路，不是马上消失就可以关火了

11. 倒入盘中后马上给振几下，压实匀称

12. 盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3-4小时

13. 用模具压成形状

14. 不同的花形

15. 装盘

16. 装盘，吃不完盖上保险膜放冰箱里，一共能做14个