时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 虾仁 | 150g |
| 鲜香菇 | 5朵 |
| 春卷皮 | g |
| 姜末 | 3g |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 鸡蛋白（鸡蛋清） | 0.5个 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 一小撮 |
| 淀粉水 | |
| 淀粉 | 3g |
| 清水 | 20g |
虾仁香菇春卷的做法
香菇切碎，放进耐热碗里，放进微波炉，中高火加热1分钟，让香菇半熟。然后晾凉到不烫手。
香菇、虾仁粒放进碗里，加入姜末、淀粉、蛋清、料酒、白糖、白胡椒粉和盐，拌匀备用。
将春卷皮铺在案板上，在一端放上一条馅料，然后卷起来，卷到一半的时候两边向里折，再继续卷起，收口处抹淀粉水，粘牢。
平底锅里放一层油，油温热的时候放入春卷，收口处向下，煎到表面金黄就好。
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