时间:约12-17分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
主料 | |
秋葵 | 200g |
鸡胸肉 | 200g |
腌鸡胸料 | |
盐 | 1g |
蚝油 | 10g |
黑胡椒碎 | 根据口味添加 |
水 | 15ml |
食用油 | 3g |
煎秋葵卷 | |
植物油 | 15ml |
水 | 15ml |
秋葵鸡胸卷的做法
鸡胸切片。
放入盐、蚝油、黑胡椒抓匀后(使鸡胸腌制入味并利于下一步吸收水分),放入水抓匀(让鸡胸吸收更多水分,口感更嫩),最后加入油封住水分,腌制10-20分钟。
秋葵洗净,放入烧开的水中焯至变色(约1分钟)。
秋葵过凉水(让秋葵口感更脆及降温便于后期处理),略微擦干水分。
秋葵去蒂,切成两段。
秋葵卷上腌制好的鸡胸肉。
锅中加油,烧热后放入卷好的秋葵卷,小火煎3分钟后,加入15ml清水焖至鸡肉完全变色即可。
小贴士
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