喷香素鸡小土豆

如果不想用酒，白萝卜汤代替会更美味：）

用料  

喷香素鸡小土豆的做法  

1. 素鸡切成滚刀块，土豆削皮切成较小的滚刀块，大蒜去皮压扁

2. 加适量油爆香豆瓣辣酱、大蒜、香叶，然后加入土豆翻炒一会

3. 加入白酒、酱油、盐翻炒均匀，然后再加适量水没过土豆一些

4. 铺上素鸡块（不用翻拌），盖盖，烧开后小火焖10到15分钟，拌匀即可出锅

小贴士

虽然加了辣椒和香料，但因为香料比较简单，这道菜的味道也就不算过分的重。土豆中的淀粉慢慢炖入汤汁，自然浓稠。留些汤汁吃起来口感会更好，加热或放置后也不会发干。放酱油和盐的时候注意豆瓣辣酱也有一定盐分。