川香鸡块

当炸鸡块做好的时候，为了增加味道，便加辣椒花椒重新入锅炒一次，让鸡块变得更加有滋味。

用料  

川香鸡块的做法  

1. 鸡腿洗净备用。

2. 准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。

3. 将鸡腿斩块备用。

4. 加入玖顺大蒜汁和调味料。

5. 拌匀腌制起来，至少2个小时以上。

6. 腌制完毕，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。

7. 炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸。

8. 鸡块炸成外皮酥脆。

9. 沥油捞出备用。

10. 干红辣椒剪段大蒜拍扁备用。

11. 炒锅放油少许，下入青红花椒炸香。

12. 放入大蒜和辣椒段煸香。

13. 放入炸好的鸡块。

14. 翻炒均匀入味，撒入白芝麻，关火。

15. 出锅装盘即可食用。

小贴士

油温八成热以上。