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用料
香菇 | 8个左右(大) |
大青椒 | 半个 |
肉 | 拳头大一块 |
盐 | 适量(5—10ml) |
鸡精 | 适量(5ml左右) |
白糖 | 一点点(提味用,少到可忽略不计) |
生姜 | 3片 |
料酒 | 15—20ml |
水 | 20ml左右 |
香菇青椒炒肉丝的做法
肉丝切薄片清洗干净,沥干水放入小碗,生姜切丝和料酒生粉加入肉片中搅拌均匀,腌制十分钟!
香菇洗净切6mm左右薄片,青椒切2CM见方块状,备用
热锅,入油烧热到冒烟,把腌制好的肉片倒入煸炒,肉片变色后入香菇翻炒,到八成熟时入青椒翻炒几下!
倒入20ml水,入盐、鸡精、糖翻炒匀,关火起锅!
小贴士
盐、鸡精等调料请酌情加减,糖一定不能多放,只是调味一点点即可!