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不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.03W

不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！的做法步骤图

用料

鸭胗	4个
姜	3个
葱	5根
蒜	4瓣
香菜	3根
辣椒	两勺
盐	适量
料酒	适量
生抽	3勺
陈醋	2勺
麻油	1勺

不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！的做法

解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用（天气太热怕臭，所以买回家直接分装进冷冻了）
去腥断生:冷水下锅，锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐，煮20分钟
调汁:两勺辣椒、蒜末、葱段、香菜段加入3勺生抽、2勺醋、1勺麻油
最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁＋热油

Tags：速来集合速来饭店凉拌不输

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