小时候的味道,妈妈教的客家菜😋
用料
咸菜粉丝虾煲的做法
大头虾洗干净,把须根剪掉,控干备用
洗干净咸菜,再将咸菜切丝,再次洗净控干备用
粉丝用开水泡软
锅热油,把大头虾两面煎香后
接着把咸菜放进去一起煎炒一下(这个步骤忘记拍照了🤣)
最后把煎炒过的大头虾和咸菜放进砂锅中再加水,水刚好盖过食材,大火煮,煮沸腾后,把粉丝放进去,一起煮,大概两分钟左右,最后加少许盐和胡椒粉调味即可😊 注:咸菜的味道本就很够,不需要放太多盐,不过也视乎个人口味轻重。可以在调味的时候,先试一下,调节到个人喜欢的味道为止