超爱肉松，也超爱老婆饼，两者结合就是肉松馅老婆饼哈哈哈。
老婆饼做豆沙馅，糯米馅和奶黄馅的也很好吃。喜欢的可以直接把馅换个，烤制时间也一样。
今天暂时先分享这款肉松馅酥皮饼。
用料
| 中筋面粉 | 200克水油皮 |
| 水 | 94克 水油皮 |
| 糖 | 20克 水油皮 |
| 猪油 | 50克水油皮 |
| 中筋面粉 | 180克 油酥 |
| 猪油 | 90克 油酥 |
| 肉松 | 适量 馅 |
| 美乃滋 | 适量 馅 |
| 鸡蛋液 | 刷皮 |
| 黑芝麻 | 皮 |
肉松酥皮饼的做法
水油皮材料混合，水，面粉，猪油，糖混在一起。猪油北美这边Walmart里是有卖的，质量很好桶装，白白的。如果实在找不到用黄油也可以替代，很香。但没有猪油酥皮感好。如果用厨师机混合，建议做三倍量以上。
油酥材料混合。水+猪油。
水油皮揉成团，中途可能会比较粘手，没关系继续揉，后面就会揉成干净的面团。千万不要因为粘手就加面粉进去。会影响以后的皮。
油酥慢慢揉和，会完美的融合在一起。
水油皮分成约20g一个
油酥分成约15g一个
像包包子一样，用水油皮包住油酥。
捏包子样，捏口。
然后，擀成舌状。
卷起来。
180度转向。
再擀成舌状。
卷起。
如图
放一边松弛。其实不用刻意松弛多久，因为等你完全卷完酥皮，第一个松弛的时候就足够了。就可以直接进入下一步。重点是你做好的酥皮千万要放在一个盘里盖住，或者保鲜膜盖下。防止干了，会影响下一步。
准备包馅，拿出一个皮，从中间对折压扁。
擀成皮，不要太薄。和饺子皮大小就可以。
如图
加入美乃滋，铺上肉松。不加美乃滋，烤出来会很干。超市的mayo或者千岛酱都可以。
包包子样，封口。
把封口处，摁做底。
轻轻擀成圆形。
刷蛋液，撒点黑芝麻。
375华氏度（190摄氏度）预热后，放入烤制15分钟。
好吃的肉松酥皮饼出锅了～每次热热的就忍不住吃上好几个～
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