东南亚名菜黑胡椒螃蟹

又到了膏蟹肥的时候了，应大家要求在此发布黑胡椒螃蟹的做法。

用料  

东南亚名菜黑胡椒螃蟹的做法  

1. 1、螃蟹要活杀，不能吃死蟹。

2. 2、洗净后沾上生粉放入油锅炸（蟹钳拍碎再炸）

3. 3、蟹盖都归在一个盖子里，炸时要用勺子边炸边淋油。

4. 4、黑胡椒不能用胡椒粉

5. 5、黑胡椒粒放入保鲜袋，用擀面杖碾碎

6. 6、不要碾得太碎

7. 7、锅里放少许油，爆香黑胡椒，此步骤会有些呛人

8. 8、用油爆香后，加入水和生抽，老抽。

9. 9、放入炸好的螃蟹煮至水开后5分钟。

10. 10、放盐、糖调味，生粉勾芡，出锅。