简单自创版鸭血粉丝汤

2021.10.12
 阴雨连绵，温度直线下降。秋风萧瑟的工作日，回家后一碗驱寒暖胃汤在等你。
 医生叮嘱胆固醇高最好不要吃动物内脏，嘴馋就弄个简单版的鸭血粉丝呗。
  没忌口的，小贴士里有说明可参照添加，来满足你的胃。

用料  

简单自创版鸭血粉丝汤的做法  

1. 猪腿骨加冷水、料酒、姜片焯水除去血沫，用温水冲洗干净，和剁小块的鸭架子放入砂锅加水大火煮开，关中小火再煮30—40分钟，汤色变白即可。

2. 食材集合。粉丝冲洗后用开水泡发，用凉水冲凉并沥水备用。

3. 鸭血改刀后放入冷水里加盐、料酒，开锅盖煮，水开一分钟后，关火，捞出控水备用。

4. 另起锅滤出鸭汤，开火。

5. 依次加入鸭血、粉丝，汤开加入芹菜叶稍烫、加盐关火。

6. 盛出，放入小香葱、黑胡椒粉、辣椒油、花椒油、陈醋拌匀。

7. 最后再加入熟芝麻，开吃。

小贴士

1、煮鸭汤的水要一次加多些，中途不要添水。熬成奶白色即可。
2、盐依自己口味添加，也可以加入适量味精增加口感。
3、在煮鸭汤时加入焯水后清洗干净的鸭胗、鸭心、还有鸭肝和鸭肠；再加素食豆腐泡或者菌类，不要放香菇哦。