闷热的高温天气,让人烦躁不已,不想走进厨房,更不想开火,这时简单又好吃的凉拌菜便成了我们的首选。凉拌豆皮,很多人都会做,非常好吃,尤其加点金龙鱼的花椒油,更提味。但今天,我们要来一版国宴级的,2块钱就搞定,简单好吃,待客倍有面子。
用料
金龙鱼花椒油 | 几滴 |
干豆腐 | 2张 |
生抽 | 适量 |
醋 | 少许 |
香油 | 几滴 |
香菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 1小块 |
菊花豆皮的做法
食材集体照
豆皮放入沸水中焯一分钟,取出沥干水分,切成长方形;
切好的豆皮对折一下,用刀切成均匀的细条,不要切断;
卷起来用牙签固定住底部,菊花就做好了;
放入盘中,按照图中的样式,摆放好,点缀上香菜叶和胡萝卜;
调酱汁:生抽、盐,醋,香油和金龙鱼花椒油,倒入同一碗搅拌均匀;
淋在豆皮上就可以开吃了!
小贴士
1、豆皮用开水焯一下,是为了祛除豆腥味。吃的时候一定要拔掉牙签,以防扎伤。