周末烤了几盘燕麦亚麻籽葡萄甜饼,给奶奶和外婆一人送去一袋。
虽然两位老人都没有糖尿病潜在风险,但还是把原配方的糖用量减去近一半。自己吃也是尽可能减少糖的使用。另外近年有多起代糖引起腹泻、血压上升的案例,保守起见,老老实实选择普通白砂糖以及红糖混合使用。
亚麻籽是接近于芝麻大小的颗粒果实,外壳坚实,一定要将这种果实研磨成粉,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,将会未经消化便被排出体外。(呵呵呵呵)
亚麻籽是非常好的健康食品,不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病,癌症和糖尿病的营养成分。
另外对女生来说,是姨妈病克星!连续食用新鲜亚麻籽一个月后,能极大改善经期综合症。
需要注意的是,由于加了亚麻籽粉和红糖,饼干面团的颜色偏深,没有办法通过看颜色来判断烤制阶段,需要时刻关注饼干的状态变化,不然容易烤过头而不自知。
最后想说,为身边的人烘焙是一件很温暖的事情,尤其是夏天。
请收下这流淌汗水。
用料
低筋面粉 | 100g |
燕麦片 | 40g |
亚麻籽粉 | 25g |
葡萄干 | 45g |
鸡蛋 | 30g |
亚麻籽油 | 65g |
细砂糖 | 45g |
红糖 | 20g |
小苏打粉 | 1/4勺 |
泡打粉 | 1/4勺 |
燕麦亚麻籽葡萄甜饼的做法
添加亚麻籽粉
葡萄干剪碎