天冷的时候会想吃什么？砂锅美食必须榜上有名！
热腾腾的一锅端上桌，吃一口能烫到心里去，独有的保温特性让热气久久不易散去，天寒的时候吃最是享受。今天分享一道砂锅美食的代表——三鲜砂锅米线，清清淡淡却爱的不行。
砂锅米线最大的特点就是随意，配菜可以按照自己的口味来，菌菇、蔬菜、肉、蛋、海鲜......家里有什么加什么，做出来都是那么鲜。
各色食材有荤有素，在慢慢的咕噜咕噜中将味道渗透到汤汁中，这时下入米线，将所有的鲜味集于一身，细滑软糯却不易断。连汤带料一锅下去，超有满足感！
这个方子是简便做法，想吃的时候很快就能做好。如果时间充裕的朋友，用整鸡或者筒骨熬上一锅汤底，那鲜味绝对能更上一层楼~
用料
| 干米线 | 150g |
| 猪里脊肉 | 100g |
| 水发木耳 | 50g |
| 水发黄花菜 | 30g |
| 火腿肠 | 2根 |
| 小青菜 | 100g |
| 西红柿 | 1个 |
| 大葱 | 2段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 食用油 | 10g |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 3g |
| 腌肉 | |
| 生抽 | 5g |
| 玉米淀粉 | 2g |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 少许 | 少许 |
三鲜砂锅米线 | 天冷就好这一口！吃过就会爱上的味道，真鲜~的做法
在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，浇沸水，烫30秒，捞出剥皮切丁。
猪里脊切成薄片，加入生抽、淀粉、盐和白胡椒粉，再加入少许清水，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
中火加热炒锅，放入油，油热后放葱段、姜片、蒜瓣炒香。
放入西红柿，炒至变软。
加入黄花菜、木耳，放入足量的清水，大火煮开后再煮5分钟。
将腌好的肉片一片一片放入汤中，煮到肉片漂起来。
放入火腿肠和泡好的米线，煮到米线可以很容易用筷子夹断。
加入小青菜，拌匀，再撒些白胡椒粉和适量盐即可出锅。
好吃到冒汗，也停不下来的美味~
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