秋天,螃蟹肥美之季,给大家带来一道汤头无比鲜美的辣蟹汤,用万能辣酱调味,除了肥美的蟹肉,还有丰富的配菜,萝卜、西葫芦、豆腐随喜好同煮一锅,丰俭由人,这样热气腾腾的鲜汤,才是秋冬暖胃的不二选择。
用料
食材 | |
花蟹 | 500克 |
西葫芦 | 1/2根 |
豆腐 | 1块 |
白萝卜 | 1/2根 |
洋葱 | 1/4 |
大葱 | 半根 |
青辣椒 | 1根 |
红辣椒 | 1根 |
豆芽 | 1小把 |
茼蒿菜 | 1小把 |
蒜泥 | 2勺 |
调料 | |
韩式辣酱 | 80克 |
韩式大酱 | 100克 |
辣椒粉 | 60克 |
酱油 | 20毫升 |
盐 | 适量 |
【辣蟹汤】学会这碗热鲜汤,暖胃驱寒不着凉!的做法
清洗梭子蟹,一分为二备用;
准备梭子蟹的配菜,白萝卜、西葫芦、豆腐切块,豆芽、茼蒿菜洗净;
煮汤底:锅中放入韩式大酱、萝卜、清水;
制作万能辣酱:韩式辣椒、辣椒粉、酱油、蒜泥混合;
锅中下螃蟹、配菜、辣酱煮熟即可。