关于方便面，有这么个规律：煮的要比泡的好，炒的则要比煮的棒。
别的不知道，炒的确实是好吃，不然那么多小食店也不会把“炒方便面”放进菜单。
方便面本身较为蓬松，煮个三分熟后再炒，很容易做出又香又Q弹的状态，口感非常好~
而且，在炒之前的那段时间里，还可以用酱料对面条进行提前腌制。这样炒出来不仅更香，还更入味。
至于酱料，想用原始料包还是自己重新调都可以，自己调的话还是比较放心的。
当然在此之中还可以放各种配菜一起炒，家里有什么就下什么，妥妥的冰箱食材清理专家呢~
用料
| 主料 | |
| 方便面 | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菜心 | 适量 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 辅料 | |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
【炒方便面】的做法
菜心洗净，火腿肠切片，蒜洗净切末，鸡蛋打散备用
方便面开水入锅，煮至3成熟（约1分钟），捞出放在冷水中降温
将面沥干水分，加入盐、糖、蚝油、生抽和老抽搅匀备用
热锅倒油，倒入蛋液炒熟盛出
用底油将火腿肠炒香，盛出备用
锅内补充点油，倒入蒜末爆香，再放入菜心炒匀
加入火腿肠和鸡蛋炒匀，再加入方便面炒大概2分钟，炒匀炒香，最后加盐调味即可
噔噔！简单又好吃的炒方便面完成~
小贴士
方便面不能煮太熟，否则不好吃，水开放入面饼煮到散开就捞出来
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