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今天用一个饼干底胚
带来多种不同的造型！
又快手又好吃
麻麻再也不用担心我的新年礼盒啦~
💗详细教程戳这里：_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652216302&idx=1&sn=aedf4e91163bd3ba248e4dd59a2fd47b&chksm=845853c7b32fdad188536e915a8652a66e8311951d04482a216c78367844c39e8613fc497fbf&token=1216136078&lang=zh_CN#rd
用料
| ①饼干配方： | |
| 蛋黄 | 10个 |
| 细砂糖 | 385g |
| 盐 | 7g |
| 红茶粉 | 20g |
| 玉米油 | 300g |
| 杏仁粉 | 100g |
| 低筋面粉 | 900g |
| ②杏仁焦糖薄脆 | |
| 细砂糖 | 160g |
| 淡奶油 | 120g |
| 玉米油 | 40g |
| 蜂蜜 | 80g |
| 杏仁片 | 120g |
| ③额外需要 | |
| 烘烤： | |
| 艾瑞斯热风炉预热200度 | |
| 180度热风模式烘烤15-20分钟 | |
| 焦糖薄脆饼干 | |
| 需另外180度烘烤20分钟 | |
| 配方可以做约四盘饼干 | |
| 用艾瑞斯热风炉可以一次性烤完 |
新年红茶饼干礼盒 | 艾瑞斯热风炉的做法
油加细砂糖加鸡蛋，混合搅打到均匀蓬发，颜色发白，这里小法用的是玉米油，宝宝们用室温软化的黄油（等量替换）会更酥一些，玉米油做的成品会酥偏脆一点
杏仁粉、红茶碎、盐、低筋面粉混合均匀，过筛进去。
低速搅打混合成面团，根据面团的干湿度适当增减蛋黄，到这种能捏成团就好啦~
开始很棒的整形阶段啦！这个方式最棒的就是只需制作一个酥饼饼底，但能变幻出各种各样造型哈！
①取四分之一饼底铺在28方盘上铺平，一会儿做焦糖杏仁饼干打底。
②面团擀平，用心形模具切割，制作平面饼干。
③借助裱花嘴，切割搓成小圆球
④搓一个椭圆，斜着切开，拼起来就是一个立体的心形哦。
⑤剩余的切割成小星星
200度预热艾瑞斯热风炉，四盘同时烘烤
180度烘烤15分钟即可。
先把三盘小饼干取出，28方盘的大饼干可以烤的时间长一些，边缘焦黄色就可以啦。
制作焦糖杏仁，蜂蜜、淡奶油和油、细砂糖一起加入小锅煮沸，轻轻搅动防止溢锅
，倒入杏仁片中，继续熬煮到奶茶色即可。铺在饼干底上，铺平。
再次放入180度的艾瑞斯风炉中烘烤20分钟，
烤出特别漂亮的焦糖色，趁热切成小方块。
小球饼干放入糖粉中滚一圈做成雪球。
融化一些巧克力，用星星饼干蘸取巧克力，撒装饰糖撒晾干。
剩余的巧克力装入裱花袋剪小口，在立体心形饼干上随意挤线条，
在平整的心形饼干上写上巧克力字就好啦！
立体心心
焦糖杏仁
小雪球
星星巧克力
扁平心形饼干
也可以写自己名字~~
拼成一个礼盒啦过年送人或者出单特别棒！
更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈
小贴士
每一个饼干又快手又精致，很适合批量出单哦~糖量可以根据宝宝们的喜好自由增减。
小法最爱吃焦糖杏仁饼干了！！很有较劲，有点儿像怡口莲的口感哈！
打包组合，作为新年饼干礼盒最好不过啦！
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