小分队又来带大家解锁新吃法了，今天这道敲肉片，光听名字就知道它不简单。吃个肉片怎么还要敲敲打打呢？
尝一片就明白啦，分分钟光盘的嫩滑口感你值得拥有。
和水煮肉片有些相似，同样在碗底铺了蔬菜，同样浇淋了热乎汤汁，除了敲打需要花些力气，整道菜的做法和用料都很简单。
超嫩滑的大肉片，被料汁包裹着，铺底的金针菇很是入味，要是再来一杯饮品，又被美食治愈啦。
用料
| 瘦肉（猪里脊） | 1块 |
| 青红椒 | 4个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菜 | 1棵 |
| 生抽 | 6g |
| 蚝油 | 6g |
| 食用油 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 1碗 |
肉片敲着吃，又滑又嫩神仙滋味！的做法
青红椒清洗干净，切成小段，放入碗中备用。
倒入蚝油、生抽，淋入滚烫热油搅拌均匀，放一旁备用。
金针菇切去根部，再撕开清洗干净，控干水分备用。
瘦肉清洗干净，切成薄片。
肉片裹上淀粉，用擀面杖敲打成薄片。
锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水3分钟，焯熟后捞起放入碗中备用。
接着一片片放入瘦肉，焯一分钟左右即熟，捞起来放到金针菇上面。
淋入调好的酱汁，撒上香菜段点缀即可食用。
想要成品颜色好看，可以将料汁中的生抽换成老抽，期待大家的成品哦~
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