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泰式咖喱炸蛋

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:2.19W
泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤

酸甜苦辣咸中的“甜”应该是最受人欢迎的味道。料理中对于甜味的运用，泰国菜算得上淋漓尽致。去到泰国感受一下当地的小吃，满街都是酸甜辣的味道。今天就用鹌鹑蛋来做一道简单的甜味料理，略微花点小心思就能带来大惊喜~

用料  

盐 适量
咖喱粉 适量
辣椒粉 适量
色拉油 适量
白胡椒 适量
鸡蛋 1颗
面粉 200克
面包糠 1盘
熟鹌鹑蛋 15颗

泰式咖喱炸蛋的做法  

  1. 制作面浆
    打一颗鸡蛋到碗中，然后加入适量面粉、水、色拉油搅拌均匀。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第2张

  2. 调味
    向面浆中加入辣椒粉、咖喱粉、盐，搅拌均匀。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第3张

  3. 串鹌鹑蛋
    用竹签从煮熟的鹌鹑蛋略小的一头将竹签穿入，不能穿透鹌鹑蛋的另外一端。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第4张

  4. 裹粉
    在碗中倒入适量面粉，用串好的鹌鹑蛋裹面粉。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第5张

  5. 裹面浆
    将裹了面粉的鹌鹑蛋再裹上调味好的面浆。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第6张

  6. 裹面包糠
    将裹了面浆的鹌鹑蛋再裹一层面包糠后放入盘中备用。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第7张

  7. 炸鹌鹑蛋
    在锅中倒入适量色拉油，待油热后将裹完粉的鹌鹑蛋下锅炸至金黄。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第8张

  8. 滤油
    将炸好的鹌鹑蛋起锅放在铺有厨房用纸的滤网上滤油。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第9张

  9. 摆盘
    将炸好的鹌鹑蛋摆盘，然后将泰式甜辣酱挤出入碗中再放置于盘中央，吃的时候用炸好的鹌鹑蛋蘸甜辣酱，就可领略到这道料理的迷人之处了。

    泰式咖喱炸蛋的做法图解 泰式咖喱炸蛋的做法步骤 第10张

小贴士

1、竹签不能刺穿鹌鹑蛋，不然炸的时候蛋会爆开。
2、鹌鹑蛋裹面粉，才能让面浆粘得更牢。

Tags：泰式咖喱炸蛋 咖喱 泰式 炸蛋
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