无论是微风细雨的周末，还是阳光️灿烂的清晨，拥有一份这样轻松的早午餐，心情应该会很好。
几乎可以不用开火，除了烤箱时间，全程动手的时间不超过3分钟，灵魂酱汁炒一下香气更浓郁，想偷懒或者不方便开火的朋友直接搅拌放在茄子里也可以。
| 茄子 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 灵魂酱汁 | 如下 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
准备食材，茄子表面喷水，烤箱预热175度烤40分钟
姜与大蒜切末备用，再将灵魂酱汁的所有材料倒入碗中，搅拌均天备用
热锅冷油倒入姜蒜末爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入灵魂酱汁，小火熬至浓稠后盛出
茄子取出后用刀从中间划开，轻轻扒开茄子
铺满灵魂酱汁，再打入一个新鲜鸡蛋
取出后趁热放上芝士碎与葱花即可
取出后趁热放上芝士碎与葱花即可
鸡蛋要选择可以生食的鸡蛋
烹饪屋
