夏天天气炎热，到了餐点也让人提不起吃饭的兴致。这时候来份清爽宜人的面食，配上香味浓郁的肉酱，肯定会让孩子们食欲大振。
今天分享的这道美食，Q弹爽滑的凉面和应季的配菜相得益彰，再来点肉酱、海苔提鲜增香，吃起来那叫一个带劲！
用料
| 鲜面条 | 80g |
| 肉糜 | 80g |
| 青瓜 | 60g |
| 胡萝卜 | 40g |
| 豆芽 | 10g |
| 洋葱 | 10g |
| 生抽 | 2g |
| 老抽 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 海苔碎 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 淀粉水 | 100g |
海苔肉酱豆芽拌面的做法
把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。
40g胡萝卜同样削皮切丝。
10g洋葱切成小丁。
烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。
焯约2分钟后沥干备用。
另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。
水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。
煮约8分钟，捞出放入凉白开中。
过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。
把面条沥干后装盘，放入配菜。
平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。
接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。
调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。
淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
小火煮至汤汁浓稠后即可关火。
淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！
完成
小贴士
工具：汤锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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