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从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏

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从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤

是金子总是会发光的，今天教大家做一款黑金凤梨汉堡，黑色和金色的搭配实在是太高级了，光看着就很有食欲。食材上用凤梨取代酸黄瓜，和牛肉一起咬下去，多汁又美味。自己在家做，健康又美味，妈妈再也不用担心我吃垃圾食品了！

用料  

汉堡胚
高筋面粉 150克
低筋面粉 40克
安佳面粉 15克
白砂糖 35克
无盐黄油 20克
干酵母 2.5克
鸡蛋 1个
冰水 65克
盐 1.5克
墨鱼汁 7克
牛肉肉饼
牛肉末 250克
洋葱 50克
玉米淀粉 80克
鸡蛋 1个
黑胡椒粉 适量
红葡萄酒 适量
生抽 适量
配菜
生菜 适量
番茄 适量
凤梨片 4片
沙拉酱 适量
金箔 适量
安佳芝士片 4片

从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法  

  1. 将高筋面粉，低筋面粉，安佳奶粉，白砂糖，干酵母，鸡蛋，墨鱼汁，冰水，依次倒入桶内低速拌匀，中速搅打至面团可以拉出厚膜

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 接着倒入无盐黄油，盐，慢速搅打均匀，转中速搅打至出手膜

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 将面团收圆，封保鲜膜，松弛15分钟

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 面团分割成均匀的四份，搓圆，继续封保鲜膜室温发酵至2倍大

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 取出， 继续搓圆，放入烤盘，再次封保鲜膜室温发酵至2.5倍大

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 取出发酵好的面包，表面用喷壶喷上一层水，撒上燕麦片或白芝麻即可

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 烤箱提前上下火预热160℃，入炉烘烤16分钟左右即可

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 碗里倒入牛肉末，洋葱，生抽，黑胡椒，鸡蛋，红葡萄酒用手搅拌均匀，加入玉米淀粉，继续同方向搅拌，搅拌至肉馅有粘性即可，均分四份，保鲜膜包裹好，用手压成圆形肉饼，放入冰箱冷冻1小时

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 取出肉饼，锅内放入少许玉米油，放入肉饼，小火煎五分钟左右即可

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 将汉堡用锯齿刀，从中间横向切开，铺上生菜，番茄片，凤梨片，煎好的肉饼，安佳芝士片，依据个人口味挤上沙拉酱，表面装饰金箔即可

    从面团到肉的超详细黑金凤梨汉堡教程，快收藏的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

没有墨鱼汁的可以改成可可粉或者竹炭粉，牛肉饼也可以换成猪肉或者鸡肉，不要最后不要忘记放凤梨哦~

Tags：凤梨 面团 快收藏 汉堡 黑金
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