串串香是你吃第一口开始
就停不下来的可怕食物
浓郁咸辣的汤汁
熬煮出的香味去除了牛杂的腥味
带出蔬菜的甜味
一口接一口,吃的淋漓尽致
满头大汗
再喝一口放足冰的啤酒
酒搭子的最爱
用料
筒骨 | 1块 |
肉沫 | 适量 |
牛杂 | 适量 |
虾 | 1斤 |
白萝卜 | 1条 |
金针菇 | 适量 |
香菇 | 适量 |
莲藕 | 1根 |
虎皮 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
鸟蛋 | 适量 |
大葱 | 1根 |
葱 | 1颗 |
豆瓣酱 | 3勺 |
白芝麻 | 适量 |
香叶 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
串串香的做法
先熬煮筒骨汤,喜欢清甜口味还可以加根玉米
将图片的香料加油爆香
加入3大勺豆瓣酱,中火炒香即可
倒进筒骨汤
煮沸把所有汤渣捞起
放点盐、糖、芝麻让其继续煮
准备自己喜欢的食蔬
自制虾丸,把虾仁剁碎
(保留口感可以不剁那么碎)
加入蛋清、料酒、淀粉、盐,一起摔打起筋,
放进锅里煮至浮起后捞起
肉糜里加入香菇末、蚝油、盐、料酒搅拌均匀
备用;虎皮切成正方形,放入粉丝、肉糜
拉起四个角包起来
用葱条来捆绑(葱要烫熟才好绑)
猪肉切成长方形薄片
卷上金针菇,串上签固定
所有食材切好串好
放进锅里开煮
白萝卜和牛杂要熬煮3小时才会入味和煮软,煮越久越好吃,其他易熟食材等煮好前半小时放入就可以了,撸串喝冰啤走起.