素食-超级下饭酸甜辣的鱼香三丝

可能我祖籍上海的原因，比较喜欢吃酸甜口味。以前没学佛前吃肉就喜欢吃鱼香肉丝…现在吃素了，就炒个鱼香三丝吧～

用料  

素食-超级下饭酸甜辣的鱼香三丝的做法  

1. 新鲜黑木耳、胡萝卜、莴笋、泡椒、泡姜都切丝…再备一点姜末（素食者多吃姜）

2. 调鱼香酱汁：素耗油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、糖3勺、番薯粉1勺、再加半碗清水、盐撒一点点就可以，拌匀待用。

3. 放油，烧热放1勺郫县豆瓣，翻炒几下，再加姜末、泡椒、泡椒丝…炒香

4. 再把三丝倒进去翻炒至熟…倒入调好的鱼香酱汁，翻炒即可。

5. 酸酸甜甜辣辣的，太下饭了。

小贴士

也可以放青椒炒，也可以加素肉丝炒进去。