这个菜纯属是给孩子做的，鹌鹑蛋营养价值很高了，配上小排，或许五花肉，红烧下，小孩子相当喜欢的，又香又有嚼劲
用料
| 老抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 冰糖 | 克 |
| 五花肉或者排骨 | 克 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 大葱 | 段 |
| 啤酒或者热水 | 瓶 |
| 生抽 | 适量勺 |
孩子的虎皮蛋红烧小排的做法
弄好的鹌鹑蛋，小火锅里炸，不用太多油，
一会就炸的上色了，
把它炸成黄色捞出来，这样做的主要目的是炖的时候，鸡蛋不容易碎，而且有点嚼劲
少量油，烧热，把冰糖放进去
不停的翻手炒，直到冰糖化掉，变成焦糖色
把提前准备好用白水弄好的排骨倒进去翻炒。化的糖就会挂在排骨上
，之后再把鹌鹑蛋倒进去。再放入葱姜蒜。大料，一起翻炒然后倒入一瓶啤酒。或者是白开水，其实最好是啤酒，和白开水的味道不同，但我今天忘记买啤酒了，就放的白开水
放入盐，生抽，老抽，鸡精，大火烧开，小火煮30分钟，大火收汁，出货
完美出锅
小贴士
最好是啤酒，不要倒白开水，我今天是忘记买啤酒了，用啤酒煮出来的味道和白水有差别的，啤酒好吃的，
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