蒜薹平时用来炒腊肉和五花肉比较多,今天搭配虾仁,加上潮汕沙茶酱一起炒,味道也很不错,蒜薹甜甜的,虾仁鲜香、肉质紧实,很家常的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~
用料
蒜苔 | 400克 |
虾 | 250克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
沙茶酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜苔炒虾的做法
蒜薹洗净,切成3-4厘米左右的小段。
姜切成末。
虾仁去壳去虾线,洗净备用。
热锅,加油和姜末炒香,然后加入蒜薹翻炒个一分钟左右。加入3-4勺热水,焖到变软。期间可以翻炒一两次。
蒜薹变软后,加入虾仁一起炒,然后加入蚝油、生抽、沙茶酱各一勺,适量盐,大火快速翻炒入味,收干多余汁水即可。