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自制酸豆角/淘米水版本

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:6.97K
自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图

菜市场里卖的酸豆角
总是担心会放很多防腐剂

其实自己做也很简单
豆角用淘米水浸泡几天
取出切碎炒肉末什么的就可送

用料  

淘米水 没过豆角
食盐 适量
长豆角 1斤
辣椒/可不用 2个

自制酸豆角/淘米水版本的做法  

  1. 约1斤大米淘洗出来的淘米水装入已消毒控干无水无油的玻璃罐,浸入长豆角,放少量粗盐、两个辣椒。⚠️买回来的长豆角先洗干净晾干水。淘米的水家里是用的山泉水,如果是自来水要在淘米水中加数滴白杀菌。

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第2张
  2. 水量需没过豆角,一次的淘米水不够,可将中午、晚上两次的淘米水储存在一起,总之没过豆角就可以了。然后盖好盖子密封5-6天,罐子放在阴凉处,避免日照。

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第3张
  3. 豆角由绿色变成黄色即可捞出清洗干净

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第4张
  4. 切小粒

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第5张
  5. 弄点蒜头,姜拍扁切碎,喜辣可放几个干辣椒

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第6张
  6. 用油小火煸香

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第7张
  7. 加入酸豆角翻炒调味......

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第8张
  8. 不用加肉沫就这么吃也很下饭哦😋

    自制酸豆角/淘米水版本的做法步骤图 第9张

小贴士

非常简单,零技巧😄

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