大牛无形减肥餐：生滚鱼片粥

大牛我原来是个胖子，体重75公斤，最近2年半，减肥到64.3公斤。除了迈开腿运动之外，这几年我也很注重管住嘴，能少吃就少吃，能喝稀的就别吃干的，能吃两顿就不吃三顿，等有饿意了，再吃。粥，其实是很好的减肥食品，看上去喝了一大碗，一会儿就消化没了。

我非常喜欢喝粥，尤其去广东出差，最爱喝生滚鱼片粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥，最差也得来碗白粥。但久居北方，老想不起来做。最近储备了很多龙利鱼，拿来练手。

用料  

大牛无形减肥餐：生滚鱼片粥的做法  

1. 将米浸泡半小时后，倒入电饭煲中，加水8倍，定时熬一个半小时。

2. 龙利鱼提前解冻去水，切片，倒入盐、料酒、白胡椒粉腌制一小时。

3. 腌制成这样待用。

4. 将杏鲍菇、姜洗净切片，切丝待用。

5. 当电饭煲里的白粥熬了一个小时，剩半个小时的时候，打开电饭煲，将腌好的龙利鱼、杏鲍菇、姜丝倒入白粥中，搅拌均匀后，盖上电饭煲盖子，继续熬半个小时。

6. 到预定时间，开锅盛出，配点小咸菜，一餐鲜滑嫩香的生滚鱼片粥可以开吃了。