秋天末冬至前第一次晒鱼干，用了两种方法，对比了一下，还是第一种方法比较好。记录一下，明年秋风起继续努力！
用料
| 方法一：盐腌了洗净再晒 | |
| 马友鱼 | 2条 |
| 盐 | 50克 |
| 方法二：盐腌了直接晒 | |
| 泥猛 | 2斤 |
| 盐 | 适量 |
记录2021年晒鱼干的做法
两条马友鱼杀好约一斤多一点，按照10斤鱼1斤盐的比例，放了50克的盐来腌，腌了大概一小时
腌了一小时以后，把盐冲干净，用厨房纸巾吸干了一下。平放在竹筛里晒，一定要阳光☀️
下午的阳光☀️反面再晒晒
待鱼干晒定型了，就穿条绳子挂起来晒，接受360度无死角的阳光☀️洗礼吧！
晒了第四天，很干了，切了一条来蒸了！
刚晒好的马友鱼，肉质鲜美可口，简直就是鱼干界的爱马仕！大爱！
自己晒的鱼干，干净卫生！吃得放心！而且这种方法晒出来的鱼干不会很咸，味道棒棒哒🎉
泥猛2斤7条，买鱼时叫档主直接开背开边，回来冲洗干净，直接抹上适量的盐，不抹很多，就抹均匀，腌了半小时之后，有点腌出水了，把水倒掉，直接把鱼平铺在竹筛里晒。
也是晒到鱼干定型，绳子掉起来，接受360度无死角的阳光☀️洗礼。
接近冬至的阳光也不够猛烈了，明年还是早一点晒。
晒了4-5天，很干就可以收了，放冰箱冷冻。如果阳光猛烈，晒的时间估计可以缩短。蒸了两条，感觉有点偏咸，下次蒸估计要泡一下水才蒸。
2斤泥猛（36元）晒干后是389克，记录一下。
小贴士
感觉还是用盐腌制了再冲洗一下再晒，比较健康！
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