香菜的味道有人超级偏爱，有人疯狂躲避，这道嫩滑爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—香菜牛肉是专门推荐给香菜党的。说到香菜牛肉，还有一个小故事。云南人习惯用薄荷、小米椒、蒜末炒牛肉，但我和好朋友出去做饭的时候，发现北方很难买到薄荷，我就突发奇想用香菜代替了薄荷，炒出来味道出乎意料的美味。这次把这道菜分享给大家，香辣可口，简单快手，喜欢香菜的你确定不试一试？
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蚝油 | 1勺 |
嫩滑爽口的香菜牛肉 香菜党最爱的做法
香菜、小米椒、蒜是香菜牛肉的灵魂，姜丝是用来去腥的
牛肉需要提前腌制一下。放入2勺料酒，1勺酱油，姜丝，2勺淀粉进行腌制，用筷子搅拌均匀或者戴上一次性手套用手抓匀
腌制十五分钟后，将锅烧热，牛肉下锅，炒到6、7成熟即可，后捞起
放入姜、蒜、小米椒煸炒出香味，也可以再放入适量干辣椒
牛肉下锅，大火翻炒
放入1勺蚝油、香菜，翻炒均匀后即可出锅，注意把握火候，牛肉不能炒的太老
超级下饭又快手的香菜牛肉就制作好啦，香菜党一定不能错过
小贴士
炒牛肉一定要大火爆炒
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