原料为1/2人份的量
这个是初初开始做饭比较成功的一道菜,鸡肉搭配香甜的青红椒,简单快手,上相,热量低~适合用勺子舀,大口就饭吃!
用料
鸡胸肉 | 400g |
红椒(肉比较厚的) | 1个 |
青椒(不辣的) | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
酱油 | |
生淀粉 | |
白糖 | |
白芝麻 | |
盐 | |
植物油 |
简单漂亮的青红椒炒鸡肉的做法
切菜:
鸡胸肉切丁,边长约1.5cm,太碎影响口感;
青红椒去籽切块,边长约2~3cm;
大蒜籽切末。
腌制:
鸡肉中加入生抽5g,植物油5g,生淀粉5g,搅拌均匀,腌制15min 。
这一步是为了锁住水分,避免鸡肉干柴。
炒菜:
1. 加入适量植物油滑锅(个人不喜欢重油,一般加油只堪堪盖住平底锅锅底);
2. 加入蒜末,炒香,立马加入鸡肉翻炒,直至部分鸡肉表面开始出现一点点焦黄;
3. 加入青红椒,翻炒至辣椒变软;
4. 上色,从锅边淋入少许酱油;
5. 调味,加入少许白糖,鸡精,盐;
6. 装盘,撒一点白芝麻;
哒哒! 完成!