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魔改版，黄焖鸡米饭

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.91W
魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图

疫情期间想吃黄焖鸡，材料什么的都不太对劲，故称魔改版。待补充

用料  

鸡腿块 500克
土豆 1个
香菇 4朵
尖椒 1个
金针菇 1把
花生油
生抽
老抽
耗油
盐
冰糖
料酒
葱
姜
蒜
干辣椒 个
八角 1个
草果 1个
香叶 2片
桂皮 1块

魔改版，黄焖鸡米饭的做法  

  1. 鸡腿切块，疫情期间，买的凤翔切好的鸡腿块。还是喜欢鲜鸡腿。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第2张

  2. 水烧开，倒入料酒，鸡腿块焯水1分钟，放旁边沥水。然后再干别的，把水控干最好。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第3张

  3. 葱姜蒜片，香叶八角草果桂皮放进去，做调料碗。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第4张

  4. 先用做大盘鸡剩的新疆大辣椒，也可以干辣椒。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第5张

  5. 土豆块

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第6张

  6. 香菇去蒂切片

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第7张

  7. 吃剩的金针菇，没有青椒用的尖椒切块。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第8张

  8. 起锅烧油，小火倒入10块冰糖，熬化了放入鸡块，快速翻炒上色。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第9张

  9. 调料碗倒进去翻炒，至辣椒鲜红色，后加入香菇翻炒。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第10张

  10. 图怎么糊了。。此时加水平所有食材，大火烧开，加入生抽老抽耗油，两勺盐。倒入土豆块搅匀，盖盖子小火20分钟。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第11张

  11. 10分钟的时候加入金针菇和尖椒块。搅匀继续焖。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第12张

  12. 差不多了，大火收收汁，尝尝咸淡调一下味道即可。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第13张

  13. 配上米饭，虽然做的有点不伦不类，但是太香了。自己一顿吃不了，晚上热一下继续。

    魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤图 第14张

小贴士

鸡肉焯水关键

Tags：魔改版 黄焖鸡米饭 米饭 黄焖 改版
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